Sprød kyllingesalat med appelsiner og grøntsager

Sprød kyllingesalat med appelsiner og grøntsager

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 35 minutter

Denne sprøde kyllingesalat er let, saftig og simpelthen uimodståelig. Appelsinen giver den en friskhed, kyllingen – en behagelig mæthedsfornemmelse og dressingen gør den krydret og aromatisk. Opskriften er meget enkel og kan tilberedes af alle.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 3 stemmer )
Sprød kyllingesalat med appelsiner og grøntsager
Sprød kyllingesalat med appelsiner og grøntsager

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 35 minutter

Denne sprøde kyllingesalat er let, saftig og simpelthen uimodståelig. Appelsinen giver den en friskhed, kyllingen – en behagelig mæthedsfornemmelse og dressingen gør den krydret og aromatisk. Opskriften er meget enkel og kan tilberedes af alle.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 3 stemmer )

Sæson: Vinter | Område: øst Europa | Forberedelse: Fermentere | Menu: Salater | Køkken: Russiske opskrifter

Ingredienser

  • 200g kyllingefilet
  • Salt, efter smag
  • 100g kål, eller kinakål
  • 1 gulerod
  • 1 appelsin
  • 1 tsk Dijonsennep
  • 2 spsk olivenolie
  • Sort peber, efter smag
  • 2 spsk. valnødder

Redskaber

  • køkkenvægt
  • skærebræt
  • kniv
  • pan
  • bestik
  • skræller
  • salatskål
  • citrussaftpresser
  • lille skål

Instruktioner

  1. Kog kyllingefileten i saltet vand i ca. 15-20 minutter.
  2. Tag ud, lad den køle af og skær den i strimler.
  3. Rens og riv kålen fint.
  4. Skræl guleroden, vask og skær den i tynde strimler .
  5. Halvhalvdel Skræl appelsinen, fjern det hvide skind og fileten.
  6. Pres saften ud af anden halvdel.
  7. Hak valnødderne groft.
  8. Til dressingen blandes appelsinjuicen med sennep og olie i en lille skål.
  9. Kylling, appelsiner og grøntsager på Placer i en salatskål.
  10. Dryp med dressingen.
  11. Drys de hakkede nødder over kyllingesalaten og server.