Sprød paprikasalat med papaya, fetaost og basilikum
Ingredienser
- 2 kviste forårsløg
- 3 peberfrugter, gul, rød og grøn
- ½ papaya
- 120-150 g fetaost
- 1-2 kviste basilikum
- 4 spsk hvidvinseddike
- 1 tsk honning
- 4 spsk olivenolie
- Salt, efter smag
- Peber, friskkværnet, efter smag
Redskaber
- kniv
- skærebræt
- dressingshaker
- salatskål
- ske
Instruktioner
- Har peberfrugterne i to og skær kernehuset ud.
- Skær peberfrugterne i små tern og kom i en salatskål.
- Skræl papayaen og skær den i små stykker.
- Tilføj papayaen i skålen med peberfrugt.
- Forårsløg i ringe skåret og læg også i salatskålen.
- Skær fetaen i tern og fordel over salaten.
- Pluk basilikumbladene fra stilkene og drys over salaten.
- Til dressingen: hvid vineddike, honning, salt, peber og olivenolie rystes kraftigt i en dressingshaker.
- Bland pebersalaten med dressingen og lad stå i 10-15 minutter.
Pebersalaten kan kombineres med melon, tomater og agurker.
