Sprød paprikasalat med papaya, fetaost og basilikum

Sprød paprikasalat med papaya

Portioner: 6 personer | Forberedelsestid: 20 minutter

Forfriskende lækker paprikasalat fra middelhavskøkkenet. Denne sprøde med farverige peberfrugter og søde er perfekt kombineret med krydret salt fetaost. Paprikasalaten er en berigelse til enhver grillbuffet.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )
Sprød paprikasalat med papaya
Sprød paprikasalat med papaya

Portioner: 6 personer | Forberedelsestid: 20 minutter

Forfriskende lækker paprikasalat fra middelhavskøkkenet. Denne sprøde med farverige peberfrugter og søde er perfekt kombineret med krydret salt fetaost. Paprikasalaten er en berigelse til enhver grillbuffet.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )

Sæson: Efterår, Sommer, forår | Område: Europa | Forberedelse: Kold forberedelse | Menu: Salater | Køkken: Middelhavsopskrifter

Ingredienser

  • 2 kviste forårsløg
  • 3 peberfrugter, gul, rød og grøn
  • ½ papaya
  • 120-150 g fetaost
  • 1-2 kviste basilikum
  • 4 spsk hvidvinseddike
  • 1 tsk honning
  • 4 spsk olivenolie
  • Salt, efter smag
  • Peber, friskkværnet, efter smag

Redskaber

  • kniv
  • skærebræt
  • dressingshaker
  • salatskål
  • ske

Instruktioner

  1. Har peberfrugterne i to og skær kernehuset ud.
  2. Skær peberfrugterne i små tern og kom i en salatskål.
  3. Skræl papayaen og skær den i små stykker.
  4. Tilføj papayaen i skålen med peberfrugt.
  5. Forårsløg i ringe skåret og læg også i salatskålen.
  6. Skær fetaen i tern og fordel over salaten.
  7. Pluk basilikumbladene fra stilkene og drys over salaten.
  8. Til dressingen: hvid vineddike, honning, salt, peber og olivenolie rystes kraftigt i en dressingshaker.
  9. Bland pebersalaten med dressingen og lad stå i 10-15 minutter.

Pebersalaten kan kombineres med melon, tomater og agurker.