Sprød rødkålssalat med pærer og appelsindressing
Ingredienser
- 1-2 appelsiner
- 2 spsk balsamicoeddike
- 2 spsk flydende honning
- 3-4 spsk olivenolie
- 200g rødkål
- 1-2 pærer
- salt, efter smag
- sort peber, efter smag
- 1 håndfuld hasselnødder, hakket efter smag
Redskaber
- citruspresse
- kniv
- dressing shaker
- bowl
- grøntsagsskærer
Instruktioner
- Pres appelsinerne med citrussaftpresseren.
- Ca. Der skal 100-120 ml appelsinjuice til dressingen.
- Bland appelsinjuicen med balsamicoeddike, honning og olivenolie i en dressingshaker.
- Barber rødkålen i fine julienne-strimler.
- Vask pærerne, kernehus dem og skær dem i tynde skiver med en mandolin .
- Kom kålen i en skål.
- Hæld appelsindressingen over.
- Smag til med salt og peber.
- Drænk coleslawen med hasselnødder inden servering.
I stedet for en grøntsagsudstikker kan pærerne også skæres i fine strimler.
