Sprøde og møre kartoffelpandekager med æg og hvidløg

Instruktioner

1. Skræl kartoflerne, læg dem i kogende saltet vand og kog i ca. 8-10 minutter.
2. Lad derefter kartoflerne køle af og riv i en skål.
3. Tilsæt æg, majsstivelse og hvidløgspulver og bland, og krydr derefter med salt .
4. Læg bagepapir ud på arbejdsfladen.
5. Læg 2-3 spsk kartoffeldej på bagepapiret.
6. Brug dette til at danne en flad kartoffelpandekage.
7. Bearbejd hele dejen på denne måde.
8. Kartoffelpandekager i cirka 20-30 minutter i fryseren.
9. Opvarm derefter vegetabilsk olie i en stegepande.
10. Steg kartoffelpandekagerne efter hinanden ved middel varme i cirka 2-3 minutter på hver side til de er gyldne.
11. Kartoffelpandekager smager bedst med urteyoghurt, creme fraiche eller æblemos.