Sprød æblestrudel lavet af butterdej med persimmons og valnødder

Sprød æblestrudel lavet af butterdej med persimmons og valnødder

Det utroligt lækre med et frugtigt fyld lavet af æbler, persimmons, rosiner og nødder er en klassiker i det østrigske køkken og er bagt i denne opskrift af færdiglavet butterdej. Fyldet er frugtigt, saftigt og meget aromatisk. Forberedelsen er meget enkel og kan endda udføres af begyndere.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

Fyld

  • 1 æble
  • 2 persimmons
  • ½ citron
  • 60 g valnødder
  • 50 g rosiner
  • 1 spsk mel
  • 1 spsk sukker
  • ¼ tsk kanel

Strudel

  • 250 g butterdej, klar
  • 1 æg
  • 1 spsk vand

Vejledning

  • Forvarm ovnen til 190°C over-/undervarme.
  • Beklæd en bageplade med bagepapir.
  • Til fyldet: skræl og udkern æblet og skær i fine tern.
  • Skræl og skær også persimmonen i tern .
  • Skyl citronen med varmt vand og brug et fint rivejern til at rive skindet fra den ene halvdel.
  • Hak nødderne groft.
  • Kom de forberedende ingredienser i en skål, bland med rosinerne, citronskal, mel, sukker og kanel.
  • Læg butterdejen ud på en meldrysset arbejdsflade til én Rul ud til et tyndt rektangel.
  • Læg fyldet på den ene halvdel, så der efterlades en kant på ca. 2-3 cm på langsiderne.
  • Pisk 1 æg i en lille skål med 1 spsk vand.
  • Knus kanterne af dejen med det.
  • Den anden halvdel af dejen Fold fyldet sammen og tryk på siderne.
  • Knus strudelen med det resterende æg .
  • Sæt på bagepladen og sæt i ovnen på midterste rille.
  • Bag apfelstrudelen i cirka 35-45 minutter, indtil den er gylden og sprød.
  • Den færdige æblestrudel e Server enten varm med vaniljesauce, hvis du har lyst, eller lad den køle af og drys med flormelis.
  • Redskaber

    • køkkenvægt
    • tablespoon
    • teaspoon
    • skærebræt
    • knife
    • bowl
    • grater
    • roller
    • bowl
    • gaffel
    • pasting brush

    Nyeste opskrifter