Sprød asparges quiche med tomater og creme fraîche

Sprød asparges quiche med tomater og creme fraîche

I denne sommerlige, sprøde aspargesquiche møder asparges friske tomater, gulerødder og fyldig crème fraîche. Quichen er lavet af en kvarkdej og smager lækkert med fyldet.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 8 stemmer

Ingredienser

Dej

  • 100 g smør
  • 100 g ostemasse
  • 200 g mel
  • 1 tsk bagepulver
  • Salt, efter smag

Fyld

  • 200-300 g Hvide asparges, grønne og hvide
  • 1 gulerod
  • ½ løg , rød
  • Dadeltomater, små, valgfri
  • 100 g crème fraîche, urter
  • 100 g creme fraiche
  • 150 g flødeost
  • 3 æg
  • salt, efter smag
  • peber, efter smag
  • muskatnød , efter smag
  • paprikapulver, efter smag
  • persille ,efter smag

Vejledning

  • Forkog asparges og gulerødder i cirka 10 minutter.
  • Pisk smørret cremet i en foodprocessor.
  • Tilsæt salt og kvark.
  • Tilsæt bagepulveret til melet og kom melet i røreskålen.
  • Bland alt godt og tilsæt Ælt kvarkdejen med hænderne til en jævn og glat dej.
  • Rul dejen ud til en cirkel og rul den sammen på en kagerulle.
  • Rul dejen ud over springformen og tryk ned i formen.
  • Prik flere gange med en gaffel.
  • Læg bagepapir ovenpå og fyld med bælgfrugter, fx linser.
  • Bag dejen blindt i 15 minutter ved 200 grader, dvs. for- bag uden fyld.
  • bland fyldet

    1. Kom æg, krydderier, krydderurter, cremefraiche, creme fraiche og flødeost i en skål og bland godt … .
    2. Fordel stykkerne af asparges, gulerødder og tomater med løg.
    3. Bag quichen i ovnen ved 200 grader i cirka 40 minutter.
    4. Drænk aspargesquichen med persille, tag den ud af formen og læg den på en tallerken .
    5. Tærten skåret i kagestykker og nyd varm eller kold.

    Redskaber

    • Steamer
    • Foodprocessor
    • Springform pan
    • Kagerulle
    • Fork
    • Bowl
    • Knife

    Video

    Nyeste opskrifter