Sprød butterdej æblestrudel med blåbær, kanel og nødder

Sprød butterdej æblestrudel med blåbær

Den sprøde butterdej omslutter et frugtigt fyld af æbler og blåbær. En nybagt med blåbær dufter og smager utrolig lækkert.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 3 stemmer

Ingredienser

  • 500g butterdej
  • 3-4 spsk mel
  • 150g smør
  • 75g brødkrummer
  • 400g æbler
  • 100g blåbær
  • ½ citron, uvokset
  • 50g hasselnødder, hakket
  • ½ tsk kanel
  • 50 g sukker
  • flormelis, til aftørring

Vejledning

  1. Forvarm ovnen til 210° C.
  2. Vask og sorter blåbærene.
  3. Skræl og kernehus æblerne, og skær dem i tynde skiver.
  4. Grib skalden fra citronen og pres citronsaften ud.
  5. Dryp citronsaften over æblerne.
  6. A Læg et rent klæde på bordet.
  7. Drys 2 spsk mel over.
  8. Læg dejen midt på håndklædet.
  9. Smelt 50 g smør og fordel det over butterdejen.
  10. Smelt yderligere 50 g smør i en gryde og Steg brødkrummerne heri, til de er gyldenbrune.
  11. Fordel brødkrummerne over dejen.
  12. Placer æbler og bær på dejen, så der efterlades en kant på 5 cm.
  13. Drys frugten med nødder, sukker, kanel og revet citronskal
  14. Brug håndklædet til at rulle butterdejen til en rulle.
  15. Fugt kanterne på dejen med lidt vand og tryk sammen.
  16. Overfør apfelstrudelen til en bageplade beklædt med bagepapir.
  17. Knus strudelen med de resterende 50 g smeltet smør.
  18. Bag apfelstrudelen ved 210°C i 20 minutter, reducer derefter temperaturen til 190°C og bag i yderligere 20 til 30 minutter, indtil strudelen er gylden og sprød.
  19. Tag apfelstrudelen ud af ovnen og lad den køle af. i 15 minutter.
  20. Drys med flormelis og server æblestrudelen med flødeskum eller is.

Redskaber

  • kniv
  • skærebræt
  • skål
  • rivjern
  • citruspresse
  • køkkenbørste
  • pan

Nyeste opskrifter