Sprød cikoriesalat med æbler og valnødder

Instruktioner

1. Karamelliser sukkeret i en gryde, indtil det er gyldne.
2. Tilsæt valnødderne og smid dem i karamellen.
3. Gap et stykke aluminiumsfolie let med olie.
4. Fordel de karamelliserede valnødder ovenpå.
5. Vask og tør cikorie.
6. Vask æblet og læg i Skær i skiver eller stave.
7. Dryp med limesaft.
8. Hak de karamelliserede valnødder groft.
9. Hak osten i grove stykker.
10. Skær radicchioen i strimler.
11. Bland eddike og honning.
12. Pisk olien i dråbevis.
13. Smag til med salt og peber.
14. Læg cikoriebladene på en tallerken.
15. Læg radicchio-strimlerne, æblerne og osten ovenpå.
16. Dryp med vinaigrette og drys med valnødder.
17. Cikoriesalat er klar og klar til servering.