Sprød linsefalafel med hvidløg og purløg

Sprød linsefalafel med hvidløg og purløg

Disse sprøde linsefalafler med masser af krydderier og krydderurter smager bedst til en yoghurtsauce og friske grøntsager. Hjertelig i smagen og samtidig meget mættende, tilberedningen er altid umagen værd.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

  • 420 g linser, grønne
  • 1 bundt purløg
  • ½ bundt koriander
  • 3-4 fed hvidløg
  • ½ varm peber
  • 1 æg
  • 1½ tsk stødt spidskommen
  • 1 tsk sort peber
  • ½ tsk allehånde, stødt
  • 1½ tsk salt
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 tsk natron
  • vegetabilsk olie, cirka 500 ml til stegning

Vejledning

  1. Kom linserne i en skål, skyl og læg dem i blød i koldt vand i 6-8 timer.
  2. Skyl derefter i en sigte og dup dem tørre.
  3. Præl hvidløget og fjern peberfrugterne.
  4. Hak krydderurterne fint, hvidløg og peberfrugt.
  5. Pisk ægget med en gaffel.
  6. Bland linser, æg, krydderurter, hvidløg, pepperoni, alle krydderierne, salt, bagepulver og natron i en skål.
  7. Kom alt i en blender og forarbejde indtil glat.
  8. Sæt derefter i køleskabet i 2-3 timer.
  9. Form små falafler ud af linseblandingen.
  10. Opvarm vegetabilsk olie i en dyb stegepande eller gryde.
  11. Steg falaflen i små portioner i cirka 5-6 minutter, indtil de er gyldne
  12. Dræn falaflen på et køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt.
  13. Server falaflen med en yoghurtsauce.

Redskaber

  • skål
  • sieve
  • kniv
  • skærebræt
  • stegepande
  • standmixer

Tips

Falaflen skal ikke nødvendigvis steges. De kan også bages i en forvarmet ovn ved 200 °C i 25-30 minutter.

Nyeste opskrifter