Sprød rødkålssalat med pærer og appelsindressing

Sprød rødkålssalat med pærer og appelsindressing

Denne med pærer er raffineret med en aromatisk appelsindressing, der giver det hele en frugtagtig sød og syrlig note. Coleslawen lavet på rødkål smager sprød, frisk og lækker og er et godt tilbehør til kød.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 3 stemmer

Ingredienser

  • 1-2 appelsiner
  • 2 spsk balsamicoeddike
  • 2 spsk flydende honning
  • 3-4 spsk olivenolie
  • 200g rødkål
  • 1-2 pærer
  • salt, efter smag
  • sort peber, efter smag
  • 1 håndfuld hasselnødder, hakket efter smag

Vejledning

  1. Pres appelsinerne med citrussaftpresseren.
  2. Ca. Der skal 100-120 ml appelsinjuice til dressingen.
  3. Bland appelsinjuicen med balsamicoeddike, honning og olivenolie i en dressingshaker.
  4. Barber rødkålen i fine julienne-strimler.
  5. Vask pærerne, kernehus dem og skær dem i tynde skiver med en mandolin .
  6. Kom kålen i en skål.
  7. Hæld appelsindressingen over.
  8. Smag til med salt og peber.
  9. Drænk coleslawen med hasselnødder inden servering.

Redskaber

  • citruspresse
  • kniv
  • dressing shaker
  • bowl
  • grøntsagsskærer

Tips

I stedet for en grøntsagsudstikker kan pærerne også skæres i fine strimler.

Nyeste opskrifter