Sprød Spitzbuben med abrikosmarmelade og flormelis

Sprød Spitzbuben med abrikosmarmelade og flormelis

Den sprøde, møre mørdej fyldt med frugtig abrikosmarmelade er en juleklassiker. Disse småkager med marmelade er en populær lækkerbisken på julesmåkagedallerken – næsten ikke bagt, de er væk.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 4 stemmer

Ingredienser

  • 350 g mel
  • 250 g smør
  • 120 g sukker
  • 1 s. Vaniljesukker
  • 1 æggehvide
  • 160 g abrikosmarmelade
  • 20 g flormelis, til servering

Vejledning

  • Rør smørret i en skål med røremaskinen, indtil det er blødt.
  • Tilsæt sukker, vaniljesukker og salt.
  • Rør alt, til det er lyst.
  • Tilsæt æggehvide og mel og ælt det hele til en dej.
  • Dejen Dæk med husholdningsfilm og stil på køl i 1 time.
  • Rul ud i portioner til en tykkelse på ca 3 mm og skær Spitzbuben-kiksene ud.
  • Skær midten af halvdelen af kiksene ud med en mindre form.
  • Forvarm ovnen til 180 grader.
  • Kiks Placer på en bageplade beklædt med bagepapir.
  • Bag midt i ovnen i 7-10 minutter.
  • Opvarm marmeladen lidt og rør til den er jævn.
  • Fordel en teskefuld marmelade over bunden af kiksene.
  • Kiksernes låg med hul Drys med flormelis og læg derefter på bunden.
  • Spitzbuben-kagerne kan opbevares perfekt i en kagedåse.
  • Redskaber

    • Håndmixer
    • Bowl
    • Kagerulle
    • Rogue cutters
    • Parchpaper

    Nyeste opskrifter