Sprøde kartoffelpandekager med løg og kvarkfyld

Sprøde kartoffelpandekager med løg og kvarkfyld

Disse er unikke. Indvendigt med kvarkfyld, mens de udenpå er omgivet af en sprød skorpe. En almindelig kartoffelret vil smage ret usædvanligt med denne opskrift. Serveret med creme fraiche eller creme fraiche sauce, det er virkelig en lækkerbisken.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

  • 200-250 g kvark
  • salt, efter smag
  • 1 æg
  • 1 kg kartofler
  • 1 løg
  • sort peber, efter smag
  • 2 spsk vegetabilsk olie

Vejledning

  • Kom kvarken i en skål og salt let.
  • Tilsæt ægget og bland godt med en røremaskine.
  • Skræl kartoflerne og løget og riv fint.
  • Pres den resulterende saft forsigtigt ud.
  • Smag til med salt og peber og bland godt .
  • Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande over middel varme.
  • Brug en spiseske til at tilsætte lidt af kartoffelblandingen til gryden og glat den ud.
  • Læg en kvarkblanding ovenpå kartofler.
  • Fordel endnu et lag kartofler ovenpå.
  • Kartoffelpandekager Steg i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er brune.
  • Forbered de resterende kartoffelpandekager på samme måde.
  • Server kartoffelpandekagerne med en sovs.
  • Redskaber

    • skål
    • blender
    • rasp
    • stegepande
    • spiseske

    Nyeste opskrifter