Sprødt griseøredej lavet af gærdej med vanilje og sukker

Sprødt griseøredej lavet af gærdej med vanilje og sukker

Smagen af dette bløde og luftige sukkerdej med en sprød sukkerskorpe vil tage alle tilbage til barndommen. Disse griseører er sprøde, søde og meget aromatiske og bare perfekte til ethvert teselskab.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

  • 2 æg
  • 200g sukker
  • 5 spsk vegetabilsk olie
  • ½ tsk salt
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • 300ml mælk, + 1 spsk glasur
  • 2 tsk gær, tør
  • 550g mel
  • 100g smør
  • 1 æggeblomme

Vejledning

  1. I en skål piskes æggene, 4 spsk sukker, vegetabilsk olie, salt og vaniljeekstrakt sammen, til det er glat.
  2. Tilsæt den varme mælk og gær og rør godt.
  3. Tilsæt melet gradvist.
  4. Ælt til en blød og let klistret dej.
  5. Rul dejen til en kugle, læg den i en skål og dæk med husholdningsfilm.
  6. Lad hæve et lunt sted i 2 timer.
  7. Forvarm ovnen til 180°C.
  8. Beklæd bagepladen med bagepapir.
  9. Smelt smørret.
  10. Pisk æggeblommen og en spiseskefuld mælk med en gaffel.
  11. Så snart dejens volumen er fordoblet, æltes igen og deles i 12 lige store portioner .
  12. Hver af dem til en 3. -Rul en 4 mm tyk oval plade ud.
  13. Bensl derefter med smør, drys med sukker og rul sammen til stramme ruller.
  14. Knip kanterne sammen.
  15. Ful så på midten og sæt enderne sammen.
  16. Dejstykker i midten af Skær på langs fra foldsiden og åbn forsigtigt fnen.
  17. Læg griseørerne på en bageplade og dæk med et håndklæde.
  18. Lad stå et lunt sted i 15-20 minutter og pensl med æggeblomme- og mælkeblandingen.
  19. Bag griseørerne i 20- 25 minutter til de er gyldne.

Redskaber

  • skål
  • bageplade
  • husholdningsfilm
  • spiseske
  • gaffel
  • kagerulle

Nyeste opskrifter