Stegt Dürüm snack med kartofler og svampe
Ingredienser
- 450 g kartofler
- Salt, efter smag
- 1-2 spsk smør
- 300 g svampe
- 2 løg
- 4 spsk vegetabilsk olie
- Sort peber, efter smag
- 1 bundt krydderurter, små
- 1 Dürüm flade kager
- 1-2 æg
Redskaber
- pande
- blender
- kniv
- skærebræt
- spiseske
- stegepande
- skål
Instruktioner
- Skræl kartoflerne, kog dem i saltet vand i ca. 25 minutter.
- Tag fra varmen, dræn vandet fra.
- Tilsæt smørret, mos i kartoffelmosen.
- Skær svampene i små stykker.
- Pil løgene, og hak dem.
- Opvarm 2 spsk vegetabilsk olie i en stegepande ved middelhøj varme.
- Steg løg i 4-5 minutter, tilsæt svampe, sauter 5-6 minutter mere.
- Salt, peber, bland med kartoffelmos og hakkede krydderurter.
- Lad afkøle.
- Læg Dürüm-fladbrødet ud.
- Fordel fyldet ovenpå i et jævnt lag.
- Vend det hele til en stram rulle.
- Skær Dürüm-rullen i skiver.
- Pisk ægget med en knivspids salt i en skål.
- Resterende vegetabilsk olie Opvarm på et medium niveau.
- Dyp Dürüm-skiverne i ægget og steg dem brune på hver side i et par minutter.
- Server den stegte Dürüm snack varm.
