Stegt hvid fisk i panering med mineralvand

Stegt hvid fisk i panering med mineralvand

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 30 minutter

Inde i den rødlige, sprøde skal er der saftige stykker fiskefilet. Stegt hvid fisk i mineralvandspanering er lækkert og ikke svært at tilberede. Til panering skal du blot blande mineralvandet med de resterende ingredienser. Skær fisken i stykker, overtræk mel og majsmel, dyp derefter i paneringen og steg til den er sprød. Et mættende måltid er klar, som herligt kan kombineres med en frisk salat.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )
Stegt hvid fisk i panering med mineralvand
Stegt hvid fisk i panering med mineralvand

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 30 minutter

Inde i den rødlige, sprøde skal er der saftige stykker fiskefilet. Stegt hvid fisk i mineralvandspanering er lækkert og ikke svært at tilberede. Til panering skal du blot blande mineralvandet med de resterende ingredienser. Skær fisken i stykker, overtræk mel og majsmel, dyp derefter i paneringen og steg til den er sprød. Et mættende måltid er klar, som herligt kan kombineres med en frisk salat.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )

Sæson: Efterår, Sommer | Område: Europa | Forberedelse: stegt kød | Menu: fiskeretter | Køkken: finsk køkken

Ingredienser

  • 150 g mel
  • 80 g majsstivelse
  • 1 tsk bagepulver
  • salt, efter smag
  • 450 ml mineralvand, mousserende
  • 800 g hvid fiskefilet
  • sort peber, efter smag
  • 300-400 ml vegetabilsk olie

Redskaber

  • skål
  • kniv
  • skærebræt
  • stegepande

Instruktioner

  1. Bland bagepulver, 120 g mel, 40 g stivelse og 1 tsk salt i en skål.
  2. Tilsæt mineralvand, bland godt for at undgå klumper.
  3. Bland det resterende mel og majsstivelse i en skål.
  4. Skær fisken fileter i små stykker.
  5. Smag til med salt og peber.
  6. Opvarm olien i en dyb stegegryde over medium-høj varme.
  7. Smid fisken i den tørre blanding, ryst det overskydende af.
  8. Dyp derefter hvert stykke i dejen.
  9. Føj en ad gangen til panden og svits et par minutter på hver side for at brune godt.
  10. Placer stegt hvidfisk på køkkenrulle for at dræne overskydende fedt.