Stegt kylling med løg i abrikossauce

Stegt kylling med løg i abrikossauce

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 55 minutter

Ifølge denne opskrift fra det europæiske køkken steges den først i en stegepande og koges derefter i en abrikossauce. Sommerfrugternes frugtagtige sødme kombineres perfekt med krydret æblecidereddike og krydret fra Tabasco. Resultatet er en lækker kombination til hovedretten!

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )
Stegt kylling med løg i abrikossauce
Stegt kylling med løg i abrikossauce

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 55 minutter

Ifølge denne opskrift fra det europæiske køkken steges den først i en stegepande og koges derefter i en abrikossauce. Sommerfrugternes frugtagtige sødme kombineres perfekt med krydret æblecidereddike og krydret fra Tabasco. Resultatet er en lækker kombination til hovedretten!

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )

Sæson: Efterår, Sommer, Vinter, forår | Område: Europa | Forberedelse: stegt kød | Menu: Kødretter | Køkken: belgiske opskrifter

Ingredienser

  • 650g abrikoser
  • 45g sukker
  • 2 spsk æblecidereddike
  • 900g kyllingebrystfileter
  • 3 spsk vegetabilsk olie
  • 1 spsk smør
  • salt, efter smag
  • 1 løg
  • 500ml kyllingefond
  • 1 tsk kanelpulver
  • 1-2 kviste rosmarin
  • 2 tsk Tabasco sauce

Redskaber

  • knife
  • skærebræt
  • bowl
  • frypan
  • blender

Instruktioner

  1. Vask abrikoserne og skær dem i små stykker.
  2. Bland frugten med sukker og æblecidereddike i en skål.
  3. Skyl kyllingebryst, dup tørre og skær i små stykker.
  4. Opvarm 2 spsk vegetabilsk olie og 1 spsk smør i en stegepande .
  5. Steg kyllingestykkerne lidt efter lidt, indtil de er gyldengule og færdige, dekanter og salt let.
  6. Tilberedningstiden afhænger af kyllingestykkernes størrelse.
  7. Kom den resterende vegetabilske olie på i gryden og varm op igen.
  8. Præl løgene, hak fint og tilsæt.
  9. Svits derefter i et par minutter under konstant omrøring.
  10. Hæld så hønsebouillonen i og bring det i kog.
  11. Sæt ca. tredjedel af abrikosstykkerne.
  12. Im Hak blenderen.
  13. Hak rosmarinstilkene.
  14. Tilsæt abrikospuré, kanelpulver, rosmarin og Tabascosauce til bouillonen og bring det i kog.
  15. Lad det simre i ca. -20 minutter indtil saucen er tyknet.
  16. Smag derefter saucen til med salt.
  17. Kom til sidst kyllingefileterne tilbage i gryden.
  18. Tilsæt de resterende abrikosstykker.
  19. Lad det hele simre sammen i yderligere 5-10 minutter.
  20. Pryn den stegte kylling med rosmarin inden servering.