Stegt kylling med løg i abrikossauce

Instruktioner

1. Vask abrikoserne og skær dem i små stykker.
2. Bland frugten med sukker og æblecidereddike i en skål.
3. Skyl kyllingebryst, dup tørre og skær i små stykker.
4. Opvarm 2 spsk vegetabilsk olie og 1 spsk smør i en stegepande .
5. Steg kyllingestykkerne lidt efter lidt, indtil de er gyldengule og færdige, dekanter og salt let.
6. Tilberedningstiden afhænger af kyllingestykkernes størrelse.
7. Kom den resterende vegetabilske olie på i gryden og varm op igen.
8. Præl løgene, hak fint og tilsæt.
9. Svits derefter i et par minutter under konstant omrøring.
10. Hæld så hønsebouillonen i og bring det i kog.
11. Sæt ca. tredjedel af abrikosstykkerne.
12. Im Hak blenderen.
13. Hak rosmarinstilkene.
14. Tilsæt abrikospuré, kanelpulver, rosmarin og Tabascosauce til bouillonen og bring det i kog.
15. Lad det simre i ca. -20 minutter indtil saucen er tyknet.
16. Smag derefter saucen til med salt.
17. Kom til sidst kyllingefileterne tilbage i gryden.
18. Tilsæt de resterende abrikosstykker.
19. Lad det hele simre sammen i yderligere 5-10 minutter.
20. Pryn den stegte kylling med rosmarin inden servering.