Stegt oksekød med kartofler, løg og creme fraiche sauce

Instruktioner

1. Til saucen puttes begge typer sennep, flormelis og creme fraiche i en lille skål.
2. Bland godt, der kan bruges mere eller mindre sennep alt efter smag.
3. Skræl kartoflerne og skær dem i tern på ca. halvanden centimeter.
4. Varm en spiseskefuld smør og en spiseskefuld vegetabilsk olie i en stegepande.
5. Steg kartoflerne i cirka 20 minutter, indtil de er brunlige, krydr med salt og peber.
6. Læg kartoflerne på en varm tallerken, dæk med folie.
7. Præl løgene, skær dem i små stykker.
8. Opvarm en spiseskefuld smør i bradepanden.
9. Simrer løgene i ca. 5 til 6 minutter, indtil de er bløde, men ikke brune.
10. Tag derefter ud og hold varmt.
11. Oksekød i lige store stykker Skær i stykker, som kartofler eller lidt større.
12. Opvarm den resterende vegetabilske olie i gryden.
13. Steg kødet i ca. 3-4 minutter, salt og peber.
14. Arranger kartofler, løg og kød ved siden af hinanden på den varme tallerken.
15. G Server roastbeefen med saucen og krydderurterne.
16. Hvis det ønskes, tilsæt de rå æggeblommer i en separat lille skål.