Stegt ris fingermad med tun og avocado

Stegt ris fingermad med tun og avocado

Riskugler med tun med en forskel – denne fingermad vil med garanti vække opsigt. I modsætning til den japanske snack onigiri er risene i denne opskrift kogt, formet og stegt, indtil de er sprøde. Herefter følger avocado og frisk fisk blandet i en krydret sauce. Hvis du kan lide sushi, bør du helt sikkert prøve denne fingerfood-opskrift.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 3 stemmer

Ingredienser

  • 220 g runde ris
  • 360 ml vand
  • 3 spsk riseddike
  • 1 spsk sukker
  • 3 tsk sesamolie
  • 1 tsk salt
  • 3 spsk solsikkeolie
  • 450 g tun, frisk
  • ½ citron
  • 3- 4 spsk mayonnaise
  • 2-3 spsk sriracha, eller anden varm sauce
  • 2-3 spsk sojasauce
  • 1 avocado
  • urter, til servering

Vejledning

  1. Skyl risene flere gange og kom i en gryde.
  2. Dæk med koldt vand og bring det i kog.
  3. Kog uden låg ved svag varme i 15 minutter.
  4. Bland de kogte ris med riseddike, sukker, 2 teskefulde sesamolie og rør saltet i.
  5. Beklæd et rektangulært fad med husholdningsfilm.
  6. Kom risene i fadet.
  7. Tryk derefter fladt mod bunden og lad det køle helt af.
  8. Skær de afkølede ris i små stykker.
  9. Opvarm solsikkeolien i en stegepande .
  10. Steg risstykkerne på alle sider, indtil de er gyldenbrune.
  11. Hak tunen fint.
  12. Pres citronen og saml saften.
  13. Smag fisken til med citronsaft, mayonnaise, hot sauce og sojasovs.
  14. Skæl avocadoen og skær den i tynde skiver.
  15. Placer fisken og avocadoen oven på de stegte ris.
  16. Server fingermaden drysset med krydderurter.

Redskaber

  • Casserole
  • Casserole
  • Bowl
  • Knife
  • Skærebræt
  • Stagepande
  • Citronpresser

Tips

Frisk laks, rejer eller krabbepinde kan bruges i stedet for tun.

Nyeste opskrifter