Stegt zucchini med chili, hvidløg og vineddike

Stegt zucchini med chili

Portioner: 8 personer | Forberedelsestid: 105 minutter

De paneres i mel og steges til de er gyldenbrune. Derefter raffineret i en krydret aromatisk vinaigrette med eddike og olivenolie. En god forret eller som tilbehør til kød eller fisk.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )
Stegt zucchini med chili
Stegt zucchini med chili

Portioner: 8 personer | Forberedelsestid: 105 minutter

De paneres i mel og steges til de er gyldenbrune. Derefter raffineret i en krydret aromatisk vinaigrette med eddike og olivenolie. En god forret eller som tilbehør til kød eller fisk.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )

Sæson: Efterår, Sommer, Vinter, forår | Område: Europa | Forberedelse: stegt kød | Menu: Snacks | Køkken: Middelhavsopskrifter

Ingredienser

  • 3 zucchini
  • 2 chilipeber
  • 3 fed hvidløg
  • 2 spsk kokosolie eller anden vegetabilsk olie
  • 3 spsk rødvinseddike
  • 3 spsk olivenolie
  • salt, efter smag
  • peber, efter smag
  • urter, efter smag
  • 100-150g mel

Redskaber

  • knife
  • skærebræt
  • pan
  • turner
  • bowl
  • blandeske

Instruktioner

  1. Skær zucchinien i tynde skiver.
  2. Fjern kernerne fra chilierne.
  3. hak chili og hvidløg fint.
  4. Opvarm kokosolien i en gryde ved middelhøj varme.
  5. Brød zucchinien i mel og steg på begge sider på panden Steg til de er gyldenbrune.
  6. Bland chili, hvidløg, eddike, olivenolie, salt og peber i en skål.
  7. Tilsæt de stegte courgetter til vinaigretten og lad det stå i 60- 90 minutter.
  8. Til servering pyntes de stegte courgetter med hakkede krydderurter, der skal drysses.