Stegte auberginer med tomater og mozzarella

Stegte auberginer med tomater og mozzarella

Stegte auberginer med tomater er en klassiker på en buffet. I denne opskrift er aubergineskiverne forædlet med mozzarella. Stegte auberginer med tomater og mozzarella er en super velsmagende forret eller tilbehør til en grillmad.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 8 stemmer

Ingredienser

  • 1 aubergine, store
  • 2 tomater, mellemstore
  • 1 fed hvidløg
  • vinstensauce, efter smag
  • 2 kugler mozzarella
  • dild, efter smag
  • porrer, efter smag
  • 2-3 spsk mel
  • olie, efter behag

Vejledning

  1. Vask og skær auberginen i skiver.
  2. Smag aubergineskiverne til med salt og rul dem i mel.
  3. Steg på en varm pande med olie, indtil de er gyldenbrune på begge sider.
  4. Skær tomater og mozzarella i skiver.
  5. Dild og porrer Skær i små stykker.
  6. Arranger auberginerne på en tallerken.
  7. Smag til med presset hvidløg.
  8. Drys med dild og porre.
  9. Læg tomatskiverne ovenpå aubergineskiverne.
  10. Top hver med en skive af mozzarella og læg den anden skive aubergine ovenpå.
  11. Drys stegte auberginer med finthakkede krydderurter. Fuldfør!

Redskaber

  • knife
  • plate
  • pan
  • fork
  • hvidløgspresse

Video

Nyeste opskrifter