Stegte flæskemedaljoner med hvidløg og sennep i en flødesovs

Stegte flæskemedaljoner med hvidløg og sennep i en flødesovs

Denne stegte er en enkel, men lækker ret med en subtil aroma af hvidløg og provencalske urter. Tilberedningen er forholdsvis hurtig og kødet i den cremede sauce smager utrolig lækkert. Du bør bestemt prøve denne opskrift.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

  • 450g svinekamfilet
  • salt, efter smag
  • sort peber, efter smag
  • 2-3 spsk mel
  • 2 fed hvidløg
  • 1 spsk vegetabilsk olie
  • 2 spsk smør
  • ½ tsk dijonsennep, eller sennep
  • 60 ml hønsefond
  • ½ tsk provençalsk urteblanding
  • 240 ml fløde
  • 2-3 kviste persille

Vejledning

  1. Skær svinemørbraden i medaljoner 2 til 3 cm tykke.
  2. Drys med salt og peber på begge sider og læg mel over.
  3. Præl og hak hvidløget fint.
  4. Opvarm vegetabilsk olie og smør i en stegning pande.
  5. Medaillons Steg i 3 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte.
  6. Fjernes fra gryden og læg dem på en tallerken.
  7. Tilsæt hvidløg, sennep, bouillon og provinsielle urter i samme gryde.
  8. Hæld saucen under omrøring i 1 minut Forbered.
  9. Tilsæt fløden og fortsæt med at simre i 2 minutter.
  10. Kom svinekødet tilbage i gryden, smag til med salt og peber.
  11. Lad det simre i 5 minutter.
  12. Server det stegte flæsk medaljoner i flødesauce, pyntet med persillen.

Redskaber

  • kniv
  • skærebræt
  • stegepande
  • plade

Nyeste opskrifter