Stegte frikadeller i nudelskorpe

Name: Stegte frikadeller i nudelskorpe
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Thai køkken
Ingredients: 3 fed hvidløg; 1 korianderrod; ¼ chilipeber; salt efter smag; 1 tsk hvid peber; 300 g hakket oksekød, svinekød; 1 tsk fiskesauce; 200 g ægnudler, friske; 400-500 ml vegetabilsk olie; 

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 30 minutter

Hvis du vil lave en interessant, men velsmagende snack, er disse friturestegte, pastaovertrukne frikadeller en god idé. Saftig, krydret og meget velsmagende, denne opskrift er en meget god idé til enhver lejlighed. Bearbejd blot ingredienserne til en pasta, bland med kødet og form små kugler af det. Pak bare nudler ind og steg i varm olie i et par minutter. En halv time senere er snacken klar.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 3 stemmer )

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 30 minutter

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 3 stemmer )

Tip!

Detox smoothie med spinat, lammesalat, kiwi og bananer

Til opskriften

Sæson: Vinter | Område: Asien | Forberedelse: stegning | Menu: Snacks | Køkken: Thai køkken

Ingredienser

3 fed hvidløg
1 korianderrod
¼ chilipeber
salt, efter smag
1 tsk hvid peber
300g hakket oksekød, svinekød
1 tsk fiskesauce
200g ægnudler, friske
400 -500ml vegetabilsk olie

Redskaber

morter
knife
skærebræt
skål
sautépande
tallerken

Instruktioner

Præl hvidløget, skyl korianderroden grundigt.
Fjern frøene fra chilipeberen og hak kødet groft.
Knus hvidløg, koriander, chili, salt og hvid peber i en morter og støder til en glat pasta.
Hakket i en skål blandes med hvidløgspastaen og fiskesovsen.
Form det hakkede kød til små kugler og pak nudlerne tæt om dem.
Opvarm vegetabilsk olie i en sauterpande eller dyb pande.
Tilsæt nudelovertrukne frikadeller og steg i ca. 3-4 minutter, indtil de er gyldne.
Læg på en tallerken og server som snack.

Du kan også bruge 3 til 4 stilke i stedet for korianderrod. Friske nudler kan erstattes af de tørre. I dette tilfælde skal de koges, indtil de er halvkogte og tørret på forhånd, så de ikke er klistrede.