Stegte kartoffellommer med kefir

Stegte kartoffellommer med kefir

Portioner: 8 personer | Forberedelsestid: 120 minutter

Stegte kartoffellommer med kefir er bløde, velsmagende og lækre. For dem, der ikke vil spilde tid på at tilberede en gærdej, er denne opskrift ideel. Til den simple dej blandes ingredienserne blot sammen her. Fyldet er lavet af kogte og kartoffelmos og stegte løg. Herefter rulles dejen ud i portioner, fyldet lægges ovenpå, kanterne knibes sammen og lommerne steges derefter i varm olie.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 3 stemmer )
Stegte kartoffellommer med kefir
Stegte kartoffellommer med kefir

Portioner: 8 personer | Forberedelsestid: 120 minutter

Stegte kartoffellommer med kefir er bløde, velsmagende og lækre. For dem, der ikke vil spilde tid på at tilberede en gærdej, er denne opskrift ideel. Til den simple dej blandes ingredienserne blot sammen her. Fyldet er lavet af kogte og kartoffelmos og stegte løg. Herefter rulles dejen ud i portioner, fyldet lægges ovenpå, kanterne knibes sammen og lommerne steges derefter i varm olie.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 3 stemmer )

Sæson: Efterår | Område: Europa | Forberedelse: koge, stege | Menu: Pasteretter, hovedretter | Køkken: polske opskrifter

Ingredienser

  • 500 g kartofler
  • Salt, efter smag
  • 1 løg
  • 4 spsk vegetabilsk olie, + nogle til stegning
  • 400 ml kefir
  • 2 æg
  • 2 spsk sukker
  • 1 tsk natron
  • 700- 800 g Mel

Redskaber

  • skræller
  • kniv
  • skærebræt
  • pan
  • friturepande
  • strainer
  • tablespoon
  • kagerulle
  • towel

Instruktioner

  1. Skræl grøntsagerne.
  2. Skær kartoflerne groft, kog dem i saltet vand, indtil de er bløde.
  3. Hak løget i små tern.
  4. Opvarm 2 spsk olie i en stegepande.
  5. Steg løget i ca. 3 stk. -4 minutter, indtil de er gyldne.
  6. Skyl kartoflerne i et dørslag, mos og bland med løgene.
  7. Tilsæt salt efter smag.
  8. Pisk den varme kefir med ægget, ½ tsk salt, sukker og 2 spsk olie.
  9. Bagepulver og Tilsæt halvdelen af melet.
  10. Bland godt.
  11. Tilsæt gradvist det resterende mel, ælt til en blød dej.
  12. Rul til en kugle, dæk med et håndklæde.
  13. Ca. Lad hæve i 10 minutter.
  14. Del dejen i 15 til 20 lige store portioner.
  15. Rul hver portion ud til et 3-4 mm tykt fladbrød.
  16. Kom 1-2 spsk af fyldet i midten.
  17. Klem kanterne sammen, flade lidt.
  18. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande.
  19. Steg kartoffellommerne ved svag varme i 2-3 minutter på hver side, indtil de er gyldne.