Stegte kyllingeunderlår overtrukket med mel og rasp
Ingredienser
- 1kg kyllingeunderlår
- 1 tsk salt
- Sort peber, efter smag
- Fjerkrækrydderi, efter smag
- Hvidløg, tørret, hakket, efter smag
- 2 æg
- 100g mel
- 200g brødkrummer
- Vetabilsk olie , ca 1 l til stegning
Redskaber
- pan
- bowl
- papirhåndklæder
- køkkentang
Instruktioner
- Gnid kyllingeunderlårene med salt, peber, krydderier og hvidløg.
- Ca. Lad stå i 20-30 minutter.
- Pisk æg i en skål med en knivspids salt.
- Hæld mel og rasp i separate skåle.
- Beklæd kyllingen med mel, dyp derefter i æg og drys med rasp.
- Olie i en gryde Opvarm over medium-høj.
- Sørg for, at der er nok olie til at dække kødet helt.
- Dunk et par ben i olien i ét lag.
- Kog i ca. 15 minutter, vend flere gange med køkkentang.
- Placer stegt kylling på køkkenrulle for at dræne overskydende fedt.
- Gør det samme med de resterende underlår.
Server stegte kyllingeunderlår med en frisk salat.
