Stegte porcini-svampe med løg og hård ost i creme fraiche sauce
Ingredienser
- 450 g svampe, f.eks. porcini, kantareller
- 1 løg
- 2 spsk smør
- 200 g creme fraiche
- salt, efter smag
- 150 g hård ost
- urter, efter smag
Redskaber
- pot
- sieve
- pan
- blandeske
Instruktioner
- Kog svampene i saltet vand i 20 minutter.
- Dræn i et dørslag.
- Hak løget.
- Steg i olie ved middel varme i 4-5 minutter.
- Tilsæt svampene og sauter i 5 minutter
- Tilsæt cremefraiche og smag til med salt.
- Tilsæt efter 5-7 minutter den groft revne ost
- Bland de stegte svampe godt.
- Pryn svampepanden med krydderurter og server.
