Stegte ris i thailandsk stil med rejer, æg og grøntsager

Stegte ris i thailandsk stil med rejer

I Asien er meget populær. Denne opskrift i thailandsk stil tilføjer variation til køkkenet og er en fantastisk måde at bruge rester af ris på kreativt. Du skal blot stege ris, skaldyr, grøntsager og æg på panden med nogle asiatiske krydderier.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

  • 350 g ris
  • 1 gulerod
  • 2-3 fed hvidløg
  • purløg, efter smag
  • 3 æg
  • salt, efter smag
  • 2 spsk vegetabilsk olie
  • 2 spsk sesamolie
  • 450 g rejer, skrællede
  • 100 g ærter, dåse eller frosne
  • 60 g majs, dåse eller frosne
  • ½ tsk ingefærpulver
  • 3-4 spsk sojasauce
  • Sort peber efter smag

Vejledning

  1. Kog risene efter anvisningen på pakken og lad dem køle helt af.
  2. Skræl guleroden og skær dem i små stykker.
  3. Pres hvidløget gennem hvidløgspresseren.
  4. Hak purløg i små stykker.
  5. Knæk æggene i en lille skål.
  6. Tilsæt en knivspids salt og bland med en Pisk sammen gaffel.
  7. Opvarm begge typer olie i en stegepande.
  8. Tilsæt rejerne og sauter ved høj varme i ca. 3-4 minutter .
  9. Overfør de sauterede rejer.
  10. Tilsæt gulerødder, ærter og majs til den samme gryde og sauter i ca. 30 minutter. Steg i 2 minutter ved høj varme.
  11. Tilsæt hvidløg og ingefær og steg i endnu et minut.
  12. Skub derefter grøntsagerne op på grydens hjul og læg æggeblandingen i midten.
  13. Ca. Steg i 2-3 minutter, mens du rører godt i æggene.
  14. Tilsæt derefter ris, rejer, purløg og sojasovs og rør rundt.
  15. Smag til med salt og peber og sauter i yderligere 2-3 minutter.
  16. Stegte ris med rejer til frokost eller serveres som aftensmad.

Redskaber

  • Casserole
  • Knife
  • Skærebræt
  • Hvidløgspresse
  • Peel
  • Stegrepan

Nyeste opskrifter