Stollen julekage med rom, mandler og rosiner

Stollen julekage med rom

Julestollen er en lækkerbisken, der hører til i juletiden. Den er forfinet med rom og rosiner og giver dermed en fantastisk smagsoplevelse.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

Dej

  • 600 g hvedemel
  • 40 g gær
  • 200 ml mælk
  • 300 g smør
  • citronskal
  • 1 knivspids salt

Fyld

  • rom, cognac/æblejuice, appelsinjuice
  • 150 g rosiner
  • 50 g Mandler
  • 700 g citronskal
  • 50 g appelsinskal
  • 50 g sukker
  • 1 tsk stollen krydderi
  • flormelis, til afstøvning

Vejledning

Forbered fyldet

  1. Sæt rosinerne i blød i rommen natten over.
  2. Hak nødderne.
  3. Bland rosinerne, kandiseret citronskal, appelsinskal, mandler og sukker med Stollen-krydderiet i en skål.

Tilbered dejen $ $

  • Opvarm mælken og tilsæt gær Opløs og lad svulme i 15 minutter.
  • Tilsæt smør, citronskal, salt og mel til gæren og ælt dejen godt.
  • Bland frugtblandingen i og lad dejen hæv i ca. 1 time.
  • Ælt dejen på en meldrysset arbejdsflade
  • Pres fra hinanden til en oval, fold den ene langside ind mod midten og form til en stollen.
  • Placer stollen på en bageplade foret med bagepapir og bag ved 180 grader i 60 minutter.
  • Knus med smeltet smør umiddelbart efter bagning.
  • Sigt flormelis henover og lad det køle af.
  • Inden skæring, drys stollen tykt med flormelis.
  • Redskaber

    • bowl
    • knife
    • pot
    • køkkenbørste

    Tips

    stedet for rom kan du bruge æblejuice til frugtblandingen. Stollen krydderi indeholder vaniljestang, kanel, anis, koriander, nelliker, allehånde og kardemomme.

    Nyeste opskrifter