Stutenkerl bager kager af gærdej med børn

Stutenkerl bager kager af gærdej med børn

Hvad enten det er med pibe eller stang i hånden, smager dette traditionelle wienerbrød til St. Martin eller Nicholas fantastisk. De kan pyntes med perlesukker og rosiner og nydes nybagte.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

  • 1 kg mel
  • 400 ml mælk, kold
  • 35 g gær, frisk
  • 100 g sukker
  • 20 g honning
  • 2 æg
  • 150 g smør
  • 1 spsk salt
  • vaniljestang, efter smag
  • Citronskal, efter smag
  • 1 æggeblomme
  • Sultanas, efter smag
  • Kornesukker, efter smag

Vejledning

  1. Si melet i en skål, lav en brønd og tilsæt smuldret gær.
  2. Grib skal fra citronen og skrab kernerne ud af vaniljestangen.
  3. Tilsæt mælk, sukker, honning, citronskal, vaniljefrø og smør.
  4. I en røremaskine 10- Ælt i 15 minutter.
  5. Lad gærdejen hæve, tildækket, i mindst 1 time.
  6. Form hopperne ud af dejen.
  7. Kom sultanas til øjnene eller mund.
  8. Lad hopperne hæve på pladen i 15 minutter.
  9. Pensl dejen med sammenpisket æggeblomme inden bagning.
  10. Drys med perlesukker, hvis du har lyst.
  11. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 12 minutter.

Redskaber

  • bowl
  • knife
  • æltemaskine
  • bowl
  • køkkenbørste

Nyeste opskrifter