Sund rødkålssalat og rucola og græskarkerner

Sund rødkålssalat og rucola og græskarkerner

Portioner: 2 personer | Forberedelsestid: 10 minutter

Denne rødkålssalat med rucola er rig på vitaminer og fibre og kan bruges som tilbehør til kødretter. Coleslawen er perfekt til en familie frokost eller middag.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 3 stemmer )
Sund rødkålssalat og rucola og græskarkerner
Sund rødkålssalat og rucola og græskarkerner

Portioner: 2 personer | Forberedelsestid: 10 minutter

Denne rødkålssalat med rucola er rig på vitaminer og fibre og kan bruges som tilbehør til kødretter. Coleslawen er perfekt til en familie frokost eller middag.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 3 stemmer )

Sæson: Vinter | Område: Europa | Forberedelse: Kold forberedelse | Menu: Salater, Tilbehør | Køkken: Franske opskrifter

Ingredienser

  • 350 g rødkål
  • 1 håndfuld rucola
  • ½ citron
  • Salt, efter smag
  • ½ tsk sukker
  • 3-4 spsk olivenolie
  • 2 spsk græskarkerner
  • sennepsfrø, valgfri

Redskaber

  • kniv
  • skærebræt
  • skål
  • ske

Instruktioner

  1. Skær rødkålen i tynde, lange strimler.
  2. Kom i en skål, drys med sukker og salt og ælt godt med hænderne.
  3. Skyl rucolaen under koldt vand og tilsæt kålen.
  4. Bland godt , efter behov salt, dryp med citronsaft og pynt med olivenolie.
  5. Anret rødkålssalat på en tallerken med sennepskerner og græskarkerner.