Sund Zucchini Spaghetti med Bolognese Sauce og Parmesan

Instruktioner

1. Opvarm 1 spsk olie i en dyb gryde eller gryde.
2. Tilsæt hakket kød og sauter kort, indtil det begynder at tage farve.
3. Hæld kødet i en skål.
4. Snit løgene fint og kom i gryden og steg under langsomt omrøring ved lav varme i 8-10 minutter.
5. Tilsæt hakket hvidløg og steg i endnu et minut.
6. Tilsæt finthakkede gulerødder og svampe og steg i yderligere 3 minutter.
7. Tilføj tilberedt hakket oksekød til panden med grøntsager.
8. Tilsæt tomatpuréen og bland godt.
9. Hæld de hakkede dåsetomater i gryden med saften.
10. Fyld den tomme dåse tomater med vand og hæld over kødet.
11. Tilsæt smuldrede bouillonterninger, bland det godt og tilsæt saucen og bring det i kog.
12. Reducer varmen og lad det simre i ca. 1 time, under omrøring af og til.
13. Skær zucchinien i tynde og lange strimler med en spiralizer.
14. Opvarm den i en ren gryde resterende olie.
15. Kog zucchinien Kom hini på panden og lad stege i 2-3 minutter. Salt lidt.
16. Når saucen er klar tilsættes soyasaucen og blandes godt. Tilsæt lidt mere salt efter smag.
17. Kom zucchininudler i en skål og hæld bolognesesauce over dem.
18. Courgettespaghetti drys med revet parmesan og basilikumblade og server.