Svineribbe marineret i kaffe fra ovnen

Svineribbe marineret i kaffe fra ovnen

Portioner: 6 personer | Forberedelsestid: 910 minutter

Saftige dem med en kaffesmag er et vidunderligt valg for alle, der kan lide at prøve usædvanlige kombinationer. Syltet i en kaffemarinade og kogt i ovnen i lang tid, smager de ikke kun utroligt lækkert, men er også meget aromatiske og møre. De passer perfekt til en frisk salat eller tilbehør og bør derfor helt klart tilberedes.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )
Svineribbe marineret i kaffe fra ovnen
Svineribbe marineret i kaffe fra ovnen

Portioner: 6 personer | Forberedelsestid: 910 minutter

Saftige dem med en kaffesmag er et vidunderligt valg for alle, der kan lide at prøve usædvanlige kombinationer. Syltet i en kaffemarinade og kogt i ovnen i lang tid, smager de ikke kun utroligt lækkert, men er også meget aromatiske og møre. De passer perfekt til en frisk salat eller tilbehør og bør derfor helt klart tilberedes.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )

Sæson: Efterår, Sommer, Vinter, forår | Område: øst Europa | Forberedelse: Fermentere | Menu: Kødretter | Køkken: Amerikanske opskrifter

Ingredienser

  • 2 spsk. instant kaffe
  • 3 spsk. kokosblomstsukker
  • 2 spsk. havsalt
  • 1 spsk.
  • 1 tsk. løgpulver, tørret
  • ½ tsk. sennep, stødt
  • 1 tsk. spidskommen, stødt
  • 2250 g svineribbe
  • BBQ sauce, efter smag

Redskaber

  • tinfolie
  • skål
  • kniv
  • pan
  • ske

Instruktioner

  1. I en skål blandes kaffen med sukker, salt, paprika, chili, hvid peber, oregano, hvidløg, løg, sennep og spidskommen.
  2. Fjern det tynde skind fra indersiden af ribbenene med en kniv.
  3. Så med Gnid den forberedte marinade på alle sider.
  4. Kom ribbenene i en skål og dæk med husholdningsfilm.
  5. Sæt i køleskabet i 10-12 timer eller 24 timer for at marinere.
  6. Placer ribbenene på aluminiumet folie og pak det tæt ind, så der dannes en meget tæt rulle.
  7. Sæt kødrullen på ovnristen.
  8. Tilbered ved 150-160°C i den forvarmede ovn.
  9. Så kødet bliver meget blødt og nemt løsner sig fra knoglerne, skal det være ca. 3 timer eller mere.
  10. Lav derefter et lille hul i folien og dræn væsken fra kogningen over i en gryde.
  11. Bring den afdryppede saft i kog.
  12. Smud over svag varme , under omrøring, indtil Væske tykner.
  13. Tag ribbenene ud af ovnen og fjern folien.
  14. Skær i portioner på en tallerken.
  15. Server med den kogte kødsaft og BBQ-saucen.

Finmalet kaffepulver kan også bruges i stedet for instant kaffe.