Syltende aromatisk svampesalat med gulerødder til vinteren

Instruktioner

1. Skræl løg og gulerødder.
2. Skær løgene i små stykker.
3. Riv gulerødderne groft.
4. Opvarm halvdelen af olien i en stegepande.
5. Steg grøntsagerne ved middel-høj varme, indtil de er bløde, 10 -12 minutter .
6. Sæt de kogte vilde svampe gennem en kødhakker sammen med de ristede grøntsager.
7. Kom svampene og grøntsagerne tilbage i gryden.
8. Tilsæt den resterende olie og smag til med salt og peber.
9. Skær blandingen i mindre Steg i yderligere 45-60 minutter.
10. Tag gryden af varmen og rør eddiken i.
11. Hæld svampesalaten i steriliserede glas.
12. Varm lidt olie i en gryde og tilsæt en spiseskefuld til hver krukke .
13. Klassene lukkes med låg, vend på hovedet og dæk til.
14. Lad det køle af og opbevar derefter et køligt sted.
15. Du skal have omkring 1600-1800 ml svampesalat.