Tabouli – indonesisk bulgursalat med agurk og tomater

Tabouli - indonesisk bulgursalat med agurk og tomater

Bulgursalat med agurk, tomater og purløg er virkelig lækkert. Let og forfriskende orientalsk ret med krydrede krydderurter, bulgur og grøntsager kan serveres som salat eller som originalt tilbehør til kød- og fjerkræretter. Bulgur skal kun svulme op i kogevandet i et par minutter og blandes derefter med de friske grøntsager.Efter kort afkølingstid er et lækkert måltid klar, som alle vil nyde.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

  • 90 g bulgur, fint
  • 4 tomater
  • 1 agurk agurk
  • 2 bundter persille
  • 2-3 kviste mynte
  • 4 kviste purløg
  • Salt, efter smag
  • 3-4 spsk citronsaft
  • 3- 4 spsk olivenolie

Vejledning

  1. Skyl bulguren og hæld kogevandet over den i 5-7 minutter.
  2. Dræn i et dørslag og kom i en skål.
  3. Skær tomater og agurker i små tern.
  4. Læg tomatstykkerne i en dørslag for at dræne den overskydende saft af.
  5. Hak persille, mynte og purløg.
  6. Bland den afkølede bulgur med grøntsagerne og krydderurterne i en skål.
  7. Smag salaten til med salt, citronsaft og olivenolie og bland igen .
  8. Lad tabbouleh køle af i køleskabet i cirka 30 minutter.
  9. Server bulgursalat som forret eller som tilbehør.

Redskaber

  • sieve
  • knife
  • skærebræt
  • bowl

Tips

Almindelig bulgur kan også bruges. I dette tilfælde skal han trække i 35-40 minutter.

Nyeste opskrifter