Tiramisu dessert uden alkohol med mascarpone og kaffe

Tiramisu dessert uden alkohol med mascarpone og kaffe

Den klassiske tiramisu-opskrift består af ladyfingers og mascarponecreme. At lave en rigtig en derhjemme er slet ikke svært, og resultatet er en fantastisk lækker italiensk dessert.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

  • 500 g mascarpone
  • 200 g vandmænd
  • 6 æg
  • 300 ml stærk kaffe, uden sukker
  • 150 g sukker
  • 1 spsk kakao, til servering
  • chokolade, til servering

Vejledning

  • Skil æggehviderne fra æggeblommerne.
  • Pisk æggehviderne med en knivspids salt, indtil de er luftige.
  • Tilsæt gradvist 50 g sukker.
  • Sæt flødeskummet på køl.
  • Tilsæt 100 g sukker til æggeblommerne og pisk ved middel hastighed, indtil sukkeret er opløst, og æggeblommen bliver lysere og tykkere.
  • Rør gradvist mascarponen i flere omgange til æggeblommen.
  • Rør alt, til det er glat.
  • Bland den afkølede æggehvideblanding i ægget blomme og Brug en spatel til forsigtigt at folde mascarponecremen i fra top til bund.
  • Hæld kaffen i en dyb, bred tallerken.
  • Udblød ladyfingers i kaffen i 1-2 sekunder på hver side.
  • Læg ud kiksene i rækker i et glasfad.
  • Smør det første lag kiks med halvdelen af mascarponecremen.
  • Dæk med det andet lag kiks, der tidligere har været gennemblødt i kaffe.
  • Fordel resten af cremen ovenpå.
  • Sæt tiramisudesserten på køl i 3-4 timer k.
  • Tiramisu før servering, drys med kakao og top med chokolade.
  • Redskaber

    • Blandebæger
    • Blandeskål
    • Håndmikser
    • Køkkenspatel
    • Glasfad
    • Dybdetallerken
    • Kakaosi

    Nyeste opskrifter