Tomatsuppe med løg og hvidløg fra ovnen

Tomatsuppe med løg og hvidløg fra ovnen

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 40 minutter

Den cremede tomatsuppe med løg, hvidløg og olivenolie fra ovnen overbeviser med sin fulde længde. Friske og tørrede tomater med koriander og basilikum lover en ren smagsoplevelse. Hvad enten det er som menustart eller mættende hovedret – tomatsuppen imponerer alle med sin duft og smag.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )
Tomatsuppe med løg og hvidløg fra ovnen
Tomatsuppe med løg og hvidløg fra ovnen

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 40 minutter

Den cremede tomatsuppe med løg, hvidløg og olivenolie fra ovnen overbeviser med sin fulde længde. Friske og tørrede tomater med koriander og basilikum lover en ren smagsoplevelse. Hvad enten det er som menustart eller mættende hovedret – tomatsuppen imponerer alle med sin duft og smag.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )

Sæson: Sommer | Område: Europa | Forberedelse: Bage | Menu: supper | Køkken: Middelhavsopskrifter

Ingredienser

  • 150 ml olivenolie
  • 1 løg
  • 3 fed hvidløg
  • 1 kg tomater
  • 150 g soltørrede tomater, i olie
  • Basilikum, frisk, efter smag
  • Koriander, frisk, efter smag
  • 2 spsk tomatpasta
  • Worcestershire sauce, efter smag
  • Balsamicoeddike, efter smag
  • 500ml kyllingefond
  • Havsalt, efter smag
  • Peber, efter smag

Redskaber

  • Ovnsikker pande
  • Blandeske
  • Håndblender
  • Sieve

Instruktioner

  1. Forvarm ovnen til 220° og varm en stor pande op i ca. 3-4 minutter.
  2. Tilsæt olie, løg, hvidløg og hele tomater på panden.
  3. Smag det hele til med salt og peber og steg i 15 minutter sæt i ovnen.
  4. Tilsæt derefter de tørrede tomater sammen med krydderurterne.
  5. Sæt det hele tilbage i ovnen i 10 minutter.
  6. Tilsæt derefter tomatpuréen og bag i yderligere 5 minutter.
  7. Nogle tomater kan blive sorte – Men det giver suppen den specielle ristede aroma bagefter.
  8. Bland tomaterne fra ovnen med 2 spsk Worcestershire og balsamicoeddike. Lad hvile i en halv time.
  9. Rens suppen og si gennem en sigte.
  10. Server tomatsuppen med et skvæt olivenolie og basilikum.