Torsk på lammesalat med honning sennepsdressing
Ingredienser
- 300 g torskefilet
- 1 citron
- 1 zucchini, lille
- 50 g balsamicoeddike, lys
- 2 spsk honning
- 40 g olivenolie
- 3 spsk vand
- 1/2 tsk havsalt
- 1 spsk sennep
- Peber, efter smag
- Parmesan, efter smag
- Karse, efter smag
- Chiliflager, efter smag
- Bladsalat, rucola, lammesalat
Redskaber
- køkkenpapir
- damper
- plade
- kniv
- skærebræt
- piskeris
- skål
Instruktioner
- Skyl torsken i koldt vand og dup tør med køkkenpapir.
- Salt fisken.
- Pres citronsaften ud og dryp over fisken.
- Skær courgetterne i ringe og damp dem sammen med torsken.
- Skyl og server salat efter eget valg Anret på tallerkener.
- Skær peberfrugterne i små strimler og fordel på salaten med courgetteskiverne.
- Rarber parmesanen og læg på salaten
- Honning-sennepsdressing: rør rundt i balsamicoeddike, honning, vand, havsalt, peber og sennep til en jævn masse.
- Tilsæt olivenolien og pisk kraftigt med et piskeris.
- Fordel dressingen over salaten.
- Læg torsken på salaten, drys med chiliflager og brøndkarse og server.
