Tropisk ananaskage med kokosflager, æg og vanilje

Tropisk ananaskage med kokosflager

Denne ananaskage med kokos og vanilje smager tropisk lækkert. Bløde kager med stykker af saftig frugt og kokosflager minder om en tropisk cocktail. Smagfuld, sød og sommerlig let, denne kage er perfekt til ethvert teselskab.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

  • 100g smør, blødgjort + lidt til smøring
  • 600g ananas, dåse
  • 3 æg
  • 200g sukker
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • 240g mel
  • 1 tsk bagepulver
  • 60 ml mælk
  • 80 g kokosflager

Vejledning

  1. Forvarm ovnen til 175°C.
  2. Smør brødformen med smør.
  3. Dræn ananasen i en sigte.
  4. Genbehold 60 ml af siruppen og sæt til side.
  5. Ananas i en blender eller hak meget fint
  6. Bland det blødgjorte smør med æg, sukker og vaniljeekstrakt i en skål.
  7. Du skal få en jævn og luftig blanding.
  8. Si melet og bland med bagepulveret.
  9. Bland mælken med ananasjuice.
  10. Knust ananas, Tilsæt skiftevis mel og mælk til smørblandingen.
  11. Bland godt med et piskeris, indtil du får en homogen masse.
  12. Fold kokosflagerne under dejen og hæld kagen i den tilberedte brødform .
  13. Bag ananaskagen i cirka 60-70 minutter.
  14. Det er bedst at prøve en tandstikker for at se, om kagen er klar!

Redskaber

  • Bowl
  • Brødpande
  • Piskeris
  • Sieve
  • Blender

Tips

For at intensivere smagen af ananaskagen kan almindelig mælk erstattes med kokosmælk.

Nyeste opskrifter