Tyk fiskesuppe med kartofler og tomater

Tyk fiskesuppe med kartofler og tomater

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 45 minutter

Også kendt som Manhattan Chowder, denne tykke fiskesaft med kartofler og tomater er en meget mættende og smagfuld suppe. I denne version bruges en stor mængde tomater i stedet for fløde. Grøntsager sauteres først, derefter tilsættes bouillon. Lad simre lidt, tilsæt tomater og torsk og knap 30 minutter senere er suppen klar. Opskriften er bestemt værd at prøve.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 3 stemmer )
Tyk fiskesuppe med kartofler og tomater
Tyk fiskesuppe med kartofler og tomater

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 45 minutter

Også kendt som Manhattan Chowder, denne tykke fiskesaft med kartofler og tomater er en meget mættende og smagfuld suppe. I denne version bruges en stor mængde tomater i stedet for fløde. Grøntsager sauteres først, derefter tilsættes bouillon. Lad simre lidt, tilsæt tomater og torsk og knap 30 minutter senere er suppen klar. Opskriften er bestemt værd at prøve.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 3 stemmer )

Sæson: Efterår | Område: Nordamerika | Forberedelse: koge, stege | Menu: supper | Køkken: Amerikanske opskrifter

Ingredienser

  • 1 løg
  • 2 gulerødder
  • 3-4 kartofler
  • 3 fed hvidløg
  • 2 spsk olivenolie
  • Salt, efter smag
  • Sort peber, efter smag
  • 1l fiskefond eller skaldyrsfond
  • 120ml hvidvin, tør
  • 1 spsk citronsaft
  • 900 g tomater, hakkede, i deres egen juice
  • 500 g torskefilet
  • ½ bundt persille

Redskaber

  • skræller
  • kniv
  • skærebræt
  • pan

Instruktioner

  1. Skræl grøntsagerne.
  2. Hak løget i små tern, gulerødder og kartofler i mellemstore stykker.
  3. Hak hvidløg.
  4. Opvarm olivenolien i en gryde.
  5. Tilsæt grøntsagerne og smag til med salt og peber.
  6. Ca. 5 -Simre i 7 minutter, indtil de er møre.
  7. Hæld bouillon i, tilsæt vin og citronsaft.
  8. Bring væsken i kog, lad det simre ved svag varme i ca. 10 minutter.
  9. Tilføj tomaterne til suppen, kog videre i 10 minutter
  10. Hak torsken i små stykker, dyp i bouillonen.
  11. Lad suppen simre under låg i yderligere 5 minutter.
  12. Drys fiskesuppen med hakket persille inden betjener.