Ukrainske dumplings med kartofler, løg og hytteost

Ukrainske dumplings med kartofler

En usædvanlig kombination kendetegner den specielle smag af. Disse dumplings smager lækkert med et fyld af kvark og kartofler.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

Dej

  • 400 g hvedemel
  • 1 æg
  • 100 ml vand, koldt
  • Salt, efter smag

Fyld

  • 800 g kartofler, kogte
  • 200 g kvark
  • 1 løg, stort
  • 2 spsk smør
  • 1 æg
  • salt, efter smag
  • sort peber, efter smag

Vejledning

Dej

  1. Si melet, tilsæt æg og salt i midten.
  2. Hæld vandet i lidt efter lidt, arbejd det hele til en mellemhård dej.
  3. Dæk dejen med et viskestykke, sæt til side og en halv Lad hvile i en time.
  4. Fyld
  5. Præl løget, hak det fint og svits let i smør.
  6. Kom de kogte kartofler og kvark gennem en kødhakker, bland grundigt med løg, æg, salt og peber .

Tilberedning af dumplings

  1. Rul dejen ud i ca. 2 mm tykkelse på en meldrysset arbejdsflade.
  2. Brug et glas til at skære cirklerne ud.
  3. Læg ca. 1 tsk fyld på hver cirkel, fold i midten og kanterne Tryk sammen.
  4. Læg de færdige dumplings på en bageplade drysset med mel.
  5. Bring vandet i kog i gryden og kog dumplings heri.
  6. Server de færdige dumplings med smeltet smør eller surt creme, efter ønske.

Redskaber

  • foodprocessor
  • bowl
  • kagerulle
  • knife
  • skærebræt
  • kødkværn
  • pan
  • glas
  • pot

Nyeste opskrifter