Varm andebrystsalat med tomater og rucola

Varm andebrystsalat med tomater og rucola

Denne andebrystsalat med tomater og rucola er lækker. Skiver af saftigt kød, en syrlig honning-ingefærdressing og friske rucolablade skaber en enkel, men udsøgt kombination for ægte foodies.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

  • 1 fed hvidløg
  • 10 g ingefær, frisk
  • 2 spsk sojasauce
  • 3 spsk honning
  • 2 stykker andebryst, med skind
  • salt, efter smag
  • 1 bundt purløg
  • 250 g kirsebær tomater
  • 100 g rucola

Vejledning

  1. Forvarm ovnen til 200°C.
  2. Præl hvidløg og ingefær, riv på et fint rivejern.
  3. Bland med sojasovs og honning i en skål.
  4. Sæt 2 spsk af dressingen til side.
  5. Lav kryds- formede snit i skindet af andebrystet.
  6. Opvarm bradepanden godt.
  7. Placer anden med skindsiden nedad og steg i 4 minutter, indtil den er brun.
  8. Vend derefter og steg i yderligere 2 minutter.
  9. Læg på en bageplade, hæld saucen over, salt og bag i ovnen i 7-10 minutter.
  10. hak purløget fint.
  11. Hav tomaterne i to.
  12. Tag det færdige andebryst ud af ovnen, lad det køle af. i 4-5 minutter og skær i tynde skiver.
  13. Varm kødet med grøntsagerne og bland med rucola.
  14. Læg andebrystsalaten med tomater og rucola på en tallerken og dryp med dressingen du har lagt til side.

Redskaber

  • bageplade
  • bradepande
  • kniv
  • skærebræt
  • skål
  • rivejern
  • spiseske
  • salatplade

Nyeste opskrifter