Varmstegte mozzarellastave med parmesan panering

Varmstegte mozzarellastave med parmesan panering

Smeltet ost i et sprødt lag af rasp og revet parmesan – er meget velsmagende og mættende. Varmstegte mozzarella-stænger er en mere appetitlig snack, end du kan forestille dig. Når du har prøvet denne opskrift, vil du helt sikkert lave den igen og igen.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 3 stemmer

Ingredienser

  • 450 g mozzarella
  • 3 æg
  • 3 spsk mælk
  • 1¹⁄₂ kop brødkrummer
  • ¹⁄₂ kopper parmesanost, revet
  • ¹⁄₂ tsk salt
  • italienske urter, efter smag
  • vegetabilsk olie, ca 500-1000 ml til stegning

Vejledning

  1. Skær mozzarellaen i 16 ostestænger, 8-9 cm lange.
  2. I en stor skål piskes æggene med mælken.
  3. Til paneringen: I en anden skål blandes rasp, parmesan, salt og urter
  4. Beklæd en bageplade med bagepapir.
  5. Dyp først mozzarellastængerne i æggeblandingen.
  6. Vend dem derefter i paneringen.
  7. Gentag denne proces og læg på bagepladen.
  8. Næste i fryseren i 1 time
  9. Hæld olien i en stor gryde.
  10. Opvarm olien til en temperatur på 180-185°C.
  11. Indsæt 5-6 mozzarellastænger ad gangen i 1-2 minutter.
  12. Vend forsigtigt halvvejs igennem, så de bruner på alle sider.
  13. Fjern mozzarellastængerne og læg dem på en tallerken dækket med køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt.
  14. Server de stegte mozzarellastænger varme med sød chilisauce.

Redskaber

  • Kniv
  • Skærebræt
  • Skål
  • Piskeris
  • Bageplade
  • Tungbundet gryde
  • Plade
  • Kogetermometer

Tips

Hvis et termometer ikke er tilgængeligt, kan et lille stykke brød dyppes i den varme olie. Hvis olien bobler rundt omkring, kan du begynde at stege.

Nyeste opskrifter