Vegansk grøntsagspande med kartofler og hvidløg uden olie

Vegansk grøntsagspande med kartofler og hvidløg uden olie

Alle bør forberede dette. Især hvis du er på diæt og skal tælle kalorier, er denne ret helt rigtig. Grøntsagerne braiseres i gryden uden tilsat olie. Resultatet er en saftig og appetitlig kombination af grøntsager, som viser sig at være endnu mere aromatisk og velsmagende med tilsætning af krydderier.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

  • 3-4 kartofler
  • 1-2 gulerødder
  • 1 peberfrugt
  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • ¼ tsk stødt rød peber
  • ½ tsk paprika
  • ½ tsk tørret oregano
  • ½ tsk spidskommen , malet
  • 700 ml vand
  • 1-2 courgetter
  • 2 spsk tomatpure
  • salt, efter smag

Vejledning

  • Skræl grøntsagerne.
  • Hak kartofler, gulerødder, peberfrugt og løg i små stykker.
  • Pres hvidløg.
  • Placer de tilberedte grøntsager i en gryde og tilsæt rød peber, paprika, oregano og spidskommen.
  • Varmt vand over Hæld over grøntsagerne, så de dækker cirka en tredjedel eller mere af grøntsagerne.
  • Rør godt rundt og lad det simre under låg i cirka 15 minutter, mens du rører rundt af og til.
  • Hak i mellemtiden courgetterne i små stykker.
  • Tomatpasta, Bland saltet og 200-300 ml vand sammen i en skål.
  • Tilsæt zucchini og tomatpuré på panden med de resterende grøntsager.
  • Rør grøntsagerne rundt og lad det simre under låg i 10 minutter.
  • Tag den færdige grøntsagsgryde af varmen og server straks.
  • Redskaber

    • skræller
    • kniv
    • skærebræt
    • stegepande
    • skål
    • hvidløgspresse

    Nyeste opskrifter