Vegansk karamelsauce med pærer, kokosmælk og vanilje uden sukker

Vegansk karamelsauce med pærer

Lækker karamel med et subtilt strejf af vanilje og kokos kommer uden sødemidler eller mejeriprodukter. Selvom karamelsaucen er uden sukker, smager den lækkert og meget frugtigt. Pærerne giver en skøn smag til karamelsaucen, som er en god kombination, når den serveres med vafler, is eller andet.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

  • 600 g pærer
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • 60 ml vand
  • 500 ml kokosmælk
  • ½ tsk natron

Vejledning

  1. Skræl og kernehus pærerne.
  2. Skær frugten i små tern og kom i en gryde.
  3. Tilsæt vaniljeekstrakten.
  4. Kog pærerne ved svag varme i ca. 10 minutter under omrøring.
  5. Tilsæt vand og kog i 20 minutter under lukket låg lad det simre.
  6. Tag så af komfuret.
  7. Bearbejd det hele til en jævn masse med en stavblender.
  8. Bland kokosmælken med natron og hæld over pærerne.
  9. Sæt gryden tilbage på komfuret og bland blandingen i ca. .Simre i 1 time.
  10. Når karamelsaucen er tyknet og blevet gyldenbrun, tag gryden af varmen og lad den køle af.

Redskaber

  • skræller
  • kniv
  • skærebræt
  • pan
  • blender

Tips

Denne sukkerfri karamelsauce passer fantastisk til vafler, pandekager eller andre desserter.

Nyeste opskrifter