Vegansk pilaf med ris, gulerødder og tørret frugt
Ingredienser
- 200 g tørret frugtblanding
- 50 g rosiner
- 25 g kandiseret frugt
- 1 gulerod
- 50 ml olie
- 500-700 ml vand
- 250 g ris
Redskaber
- kniv
- skærebræt
- roaster
- raster
- blandeske
Instruktioner
- Skyl den tørrede frugt i varmt vand og skær den i små stykker.
- Bland rosinerne og den kandiserede frugt i.
- Riv gulerødderne på et groft rivejern.
- Opvarm olien i en stegepande ved middelhøj varme.
- Gulerødderne 4 – Steg i 5 minutter.
- Tilsæt tørret frugt og kog i yderligere 5 minutter.
- Smag til med salt og hæld vand i.
- Bring i kog.
- Tilsæt risene.
- Kog tildækket i 25-30 minutter, indtil ris er møre har opsuget al væsken.
- Rør den færdige pilaf og lad den stå i yderligere 10 minutter under lukket låg.
