Vegansk pilaf med ris, gulerødder og tørret frugt

Vegansk pilaf med ris

En pilaf behøver ikke altid at være solid! Denne søde variant med ris passer godt til gulerødder, kandiserede frugter, rosiner og andre tørrede frugter. Det søde smager lækkert og kan være en dejlig snack.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 3 stemmer

Ingredienser

  • 200 g tørret frugtblanding
  • 50 g rosiner
  • 25 g kandiseret frugt
  • 1 gulerod
  • 50 ml olie
  • 500-700 ml vand
  • 250 g ris

Vejledning

  1. Skyl den tørrede frugt i varmt vand og skær den i små stykker.
  2. Bland rosinerne og den kandiserede frugt i.
  3. Riv gulerødderne på et groft rivejern.
  4. Opvarm olien i en stegepande ved middelhøj varme.
  5. Gulerødderne 4 – Steg i 5 minutter.
  6. Tilsæt tørret frugt og kog i yderligere 5 minutter.
  7. Smag til med salt og hæld vand i.
  8. Bring i kog.
  9. Tilsæt risene.
  10. Kog tildækket i 25-30 minutter, indtil ris er møre har opsuget al væsken.
  11. Rør den færdige pilaf og lad den stå i yderligere 10 minutter under lukket låg.

Redskaber

  • kniv
  • skærebræt
  • roaster
  • raster
  • blandeske

Nyeste opskrifter