Vegansk zucchini smøres med porre, hvidløg og krydderurter

Vegansk zucchini smøres med porre

Portioner: 10 personer | Forberedelsestid: 15 minutter

Den med porrer og hvidløg er perfekt til topping på brød eller til kartoffelmos, ris og andre hovedretter. Det smager fantastisk og er super sundt.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )
Vegansk zucchini smøres med porre
Vegansk zucchini smøres med porre

Portioner: 10 personer | Forberedelsestid: 15 minutter

Den med porrer og hvidløg er perfekt til topping på brød eller til kartoffelmos, ris og andre hovedretter. Det smager fantastisk og er super sundt.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )

Sæson: Efterår, Sommer | Område: Europa | Forberedelse: Kold tilberedning, steg | Menu: Grøntsagsretter, Low Carb, Veganer, Vegetar, morgenmad | Køkken: tyske opskrifter

Ingredienser

  • ¹⁄₂ kg courgetter
  • 1 stilk porrer
  • 2 fed hvidløg
  • 75-100 ml olivenolie
  • salt, efter smag
  • peber, efter smag
  • urter, efter smag
  • hot peber, valgfri

Redskaber

  • rivjern
  • skål
  • kniv
  • skærebræt
  • pan
  • blandeske

Instruktioner

  1. Riv zucchinien på et groft rivejern.
  2. Lad stå et par minutter, så overskydende saft kan komme ud.
  3. Snit løg og hvidløg fint.
  4. Varm olien i en gryde.
  5. Kog løgene og hvidløg, indtil de er gyldne sauter.
  6. Pres lidt væsken ud af zucchiniblandingen.
  7. Tilsæt salt og peber og steg på panden i et par minutter, indtil zucchinien er blød.
  8. Lad smørret afkøle og rør i hakkede krydderurter.
  9. Opbevar zucchini-spredningsforretningen på køl.