Vegetarisk kartoffelgryde med zucchini, gulerødder og løg

Vegetarisk kartoffelgryde med zucchini

Portioner: 6 personer | Forberedelsestid: 80 minutter

Denne, kaldet “Kugel”, er en traditionel jødisk ovnret, der minder meget om en gryderet i forhold til den måde, den tilberedes på. Denne variant er en rigtig godbid for grøntsagselskere! Vegetargryden er lavet af revne kartofler, zucchini og gulerødder. Grøntsagerne suppleres med lidt mel, æg og krydderier, gryderetten er så nem at lave, resten laves i ovnen!

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )
Vegetarisk kartoffelgryde med zucchini
Vegetarisk kartoffelgryde med zucchini

Portioner: 6 personer | Forberedelsestid: 80 minutter

Denne, kaldet “Kugel”, er en traditionel jødisk ovnret, der minder meget om en gryderet i forhold til den måde, den tilberedes på. Denne variant er en rigtig godbid for grøntsagselskere! Vegetargryden er lavet af revne kartofler, zucchini og gulerødder. Grøntsagerne suppleres med lidt mel, æg og krydderier, gryderetten er så nem at lave, resten laves i ovnen!

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )

Tip!

Fyldt kyllingebryst med spinat, hvidløg og ost
Til opskriften

Sæson: Efterår, Sommer | Område: Europa | Forberedelse: Bage | Menu: Forretter, Gryderetter, Grøntsagsretter, Vegetar, hovedretter | Køkken: jødisk køkken

Ingredienser

  • 8-10 kartofler, små
  • 1-2 gulerødder
  • 1-2 zucchini, medium
  • 2 løg
  • urter, efter smag
  • 80 g mel
  • 6 æg
  • 120 ml vegetabilsk olie
  • ¾ spsk Salt
  • sort peber, efter smag

Redskaber

  • skål
  • rivjern
  • kniv
  • skærebræt
  • gryde

Instruktioner

  1. Skræl kartoflerne og gulerødderne og riv dem i en skål på et stort rivejern.
  2. Vask zucchinien, udskær evt. og riv også på et groft rivejern.
  3. Skræl løgene og skær dem i små stykker.
  4. Hak krydderurterne fint.
  5. Melsigte og bland med æg, vegetabilsk olie, salt og peber.
  6. Tilsæt kartofler, gulerødder, courgetter, løg og krydderurter og bland godt.
  7. Kom det hele i et ildfast fad og bag ved 180°C i cirka 50-60 minutter.

Hvis den revne grøntsag afgiver meget saft, så skal den forsigtigt presses ud.

Tip!

Hurtig kyllingefrikassé med kyllingefilet og champignon
Til opskriften

Det kunne også være interessant

Frugtagtig appelsinmarmelade med gulerødder og citroner

Frugtagtig appelsinmarmelade med gulerødder og citroner

Sprøde bagte kartofler med sennep, krydderier og mayonnaise

Sprøde bagte kartofler med sennep, krydderier og mayonnaise

Hindbærsmoothie med æble og havregryn til morgenmad

Hindbærsmoothie med æble og havregryn til morgenmad

Krydret bønnesalat med grønne bønner, tofu og tomater

Krydret bønnesalat med grønne bønner, tofu og tomater

Smagfulde svinekoteletter med æbler og rødløg

Smagfulde svinekoteletter med æbler og rødløg

Saftigt flæsk bagt i ovnen med kartofler og ost

Saftigt flæsk bagt i ovnen med kartofler og ost

Krydrede svinekoteletter i kokosmælk med chili

Krydrede svinekoteletter i kokosmælk med chili

Cremet gulerodssuppe med linser, chili og spidskommen

Cremet gulerodssuppe med linser, chili og spidskommen

Krydret glasnudelsalat med svampe, sojasovs og grøntsager

Krydret glasnudelsalat med svampe, sojasovs og grøntsager

Sprødbagt kylling med krydderier og løg i stegerør

Sprødbagt kylling med krydderier og løg i stegerør

Blød mandarinlikør med cognac og nelliker

Blød mandarinlikør med cognac og nelliker

Lækker fransk toast med blåbær, kanel og mandler

Lækker fransk toast med blåbær, kanel og mandler

Saftig aspic med kylling, løg og gulerødder

Saftig aspic med kylling, løg og gulerødder

Aromatisk risret med kylling, græskar og sojasovs

Aromatisk risret med kylling, græskar og sojasovs

Flere opskrifter