Vegetarisk pilafris med græskar, løg og gulerødder

Vegetarisk pilafris med græskar

Vegetarisk er en vidunderlig solid ret. Mættet med smag og aroma af krydderier, vil græskar i pilaf perfekt holde sin form under madlavning.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 3 stemmer

Ingredienser

  • 100 g olie
  • 2 løg
  • 2-3 gulerødder
  • 2 fed hvidløg
  • 200 g græskar
  • 300 g langkornet ris
  • 1 spsk salt
  • 1 håndfuld rosiner, svesker eller anden tørret frugt
  • berberis
  • Gurkemeje
  • Zira, efter smag

Vejledning

  1. Skyl risene flere gange og læg dem i blød i koldt vand.
  2. Skær løget i halve ringe.
  3. Skær gulerødder og græskar i tern.
  4. Opvarm olien i en stegepande.
  5. Steg løget heri, indtil det er gennemsigtigt. .
  6. Gulerødderne Tilsæt.
  7. Salt let, drys med spidskommen, berberis og gurkemeje og lad det simre under låg ved svag varme i 10 minutter.
  8. Læg squashen oven på gulerødderne sammen med hele hvidløgsfed og tørret frugt.
  9. Squash-lagen med det samme med et lag Dæk risene.
  10. Salt godt og flad risene lidt.
  11. Hæld varmt vand i, så det hæver 1-1,5 cm over risene.
  12. Bring vandet i kog .
  13. Kog pilaf under det lukkede låg 20 -Kog i 25 minutter ved lav varme.

Redskaber

  • bowl
  • sieve
  • sautépande
  • knife
  • skærebræt

Nyeste opskrifter