Velsmagende borscht med kylling, kartofler og rødbeder

Velsmagende borscht med kylling

er normalt tilberedt med oksekød. Denne suppeopskrift eksperimenterer med hønsebouillon. Den fyldige suppe er lavet med kartofler, gulerødder og rødbeder lige så mættende, smagfuld og lækker.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

  • 350 g kylling
  • 3 l vand
  • 1 kg kartofler
  • 600 g kål
  • 400 g rødbede
  • 1 tomat
  • 150 g gulerod
  • 1-2 spsk vegetabilsk olie
  • Salt, efter smag
  • Hvidløg, efter smag
  • persille, eller dild, efter smag
  • cremefraiche, til servering

Vejledning

  1. Kom kyllingen i en gryde og dæk med vand.
  2. Salt vandet, sæt på komfuret på medium og bring det i kog.
  3. Kog kødet i ca. 1 time.
  4. Skræl i mellemtiden grøntsagerne.
  5. Kartofler Skær i stykker og hak kålen.
  6. Fjern kødet fra gryden.
  7. Tilsæt kartoflerne til hønsebouillonen, bring det i kog og tilsæt kålen.
  8. Riv imens rødbederne, skær tomaten i tern og gulerod.
  9. Varm olien op på en pande, tilsæt grøntsagerne og steg ved middel varme i ca 5-6 minutter.
  10. Tilsæt derefter de stegte grøntsager i gryden med kartoflerne.
  11. Skil kyllingen fra ben.
  12. Tilføj kødet til suppen og lad det simre ved svag varme i yderligere 15-20 minutter.
  13. Sluk for komfuret, tilsæt hakket hvidløg og krydderurter til den færdige borscht.
  14. Lad suppen trække i 30 minutter .
  15. Nyd den færdige borscht med creme fraiche og frisk brød.

Redskaber

  • Casserole
  • Frypan
  • Knife
  • Cut-board
  • Rivejern
  • Peeler

Tips

Borscht smager endnu bedre, hvis den står et stykke tid, inden den serveres.

Nyeste opskrifter