Velsmagende kartoffelgryderet med vilde svampe og løg

Velsmagende kartoffelgryderet med vilde svampe og løg

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 115 minutter

En velsmagende med vilde svampe og løg. Pickles og cremefraiche giver denne appetitlige ret en ekstraordinær smag.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )
Velsmagende kartoffelgryderet med vilde svampe og løg
Velsmagende kartoffelgryderet med vilde svampe og løg

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 115 minutter

En velsmagende med vilde svampe og løg. Pickles og cremefraiche giver denne appetitlige ret en ekstraordinær smag.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )

Sæson: Efterår, Sommer, Vinter, forår | Område: Asien | Forberedelse: Fermentere | Menu: Grøntsagsretter, Vegetar, hovedretter | Køkken: Kasakhiske opskrifter

Ingredienser

  • 350 g vilde svampe
  • Salt, efter smag
  • 1 løg
  • 1 spsk smør
  • 5-6 kartofler
  • 2 pickles
  • peber, efter smag
  • 150 g creme fraiche
  • 200 ml svampebouillon

Redskaber

  • kniv
  • skærebræt
  • pot
  • sieve
  • pan
  • træspatel
  • grydefad

Instruktioner

  1. Skær de vilde svampe i ikke alt for store stykker og kog dem i saltet vand i 10-15 minutter.
  2. Dræn i et dørslag.
  3. Skær løget i kvarte ringe og steg på en pande med smør i 5 minutter.
  4. Tilsæt vilde svampe og mere Steg i 5 minutter.
  5. Skær kartoflerne i små stykker.
  6. Tilsæt svampene og steg i 5 minutter.
  7. Skær cornichonerne i tern eller riv dem på et groft rivejern.
  8. Bland i svampene og grøntsagerne.
  9. Svampepanden Smag til med salt og peber.
  10. Fyld ovnfadene med de ristede grøntsager og svampe.
  11. Tilsæt bouillon og cremefraiche.
  12. Sæt de fyldte gryderetter i en forvarmet ovn til 180°C.
  13. Efter 15 minutter hæves temperaturen til 150°C lavere.
  14. Kog kartoffelgryden i yderligere 45 minutter.